Capsaicina pura: No te hagas el valiente

Es una sustancia química natural que se encuentra en las semillas y en las membranas internas de los pimientos picantes, y es lo que les da su sabor picante característico

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Su origen

No estoy seguro de quién descubrió la capsaicina pura exactamente, pero se sabe que los pueblos indígenas de América del Sur han utilizado pimientos picantes en su cocina y medicina durante siglos.

La capsaicina pura se extrae de los pimientos mediante un proceso químico, y se ha utilizado como ingrediente en alimentos y medicamentos desde hace varios siglos. En cuanto a cómo se descubrió, es probable que se haya descubierto por accidente al tratar de extraer y utilizar los componentes de los pimientos picantes.

¿Qué es la capsaicina pura?

La capsaicina pura es el principio activo responsable del picor de los pimientos picantes.

Es una sustancia química natural que se encuentra en las semillas y en las membranas internas de los pimientos picantes, y es lo que les da su sabor picante característico. La capsaicina pura se extrae de los pimientos y se puede utilizar como ingrediente en alimentos, medicamentos y productos de cuidado personal. También se utiliza como agente irritante en productos de defensa personal.

¿Cómo se extrae para hacer salsas?

La capsaicina pura se extrae de los pimientos picantes mediante un proceso químico.

Primero, se muelen los pimientos picantes y se mezclan con un disolvente químico, como el éter o el cloroformo, para extraer la capsaicina. Luego, se filtra la mezcla para separar la capsaicina del disolvente y se somete a un proceso de purificación para eliminar cualquier impureza. Una vez purificada, la capsaicina pura se puede utilizar como ingrediente en salsas picantes y otros alimentos para darles un sabor picante. 

¿Qué pasa cuando ingiero la capsaicina?

Cuando se ingiere capsaicina pura, se absorbe en el tracto gastrointestinal y se distribuye rápidamente por todo el cuerpo.

Una vez en el cuerpo, la capsaicina se une a los receptores de dolor TRPV1 en las células sensoriales del cuerpo, lo que provoca una señal de dolor en el cerebro. Esto es lo que causa la sensación de picor en la boca y la garganta cuando se ingiere capsaicina pura. También se ha demostrado que la capsaicina puede tener efectos antiinflamatorios y analgésicos en el cuerpo, lo que puede ser beneficioso para aliviar el dolor y la inflamación en ciertas condiciones médicas.

¿Qué elimina la capsaicina?

Si has consumido una cantidad excesiva de capsaicina pura y estás experimentando picor o dolor en la boca y la garganta, hay algunas cosas que puedes hacer para intentar eliminarla de tu cuerpo y aliviar los síntomas.

Una de las mejores maneras de eliminar la capsaicina del cuerpo es beber agua o bebidas lácteas. El agua y las bebidas lácteas pueden ayudar a diluir la capsaicina en el estómago y enviarla rápidamente a través del sistema digestivo, lo que puede ayudar a aliviar los síntomas. También puedes tratar de consumir alimentos que contengan grasas, como queso o mantequilla, ya que estos pueden ayudar a neutralizar la capsaicina y aliviar los síntomas. Si los síntomas son muy graves, es posible que necesites acudir a un médico para recibir tratamiento.

¿Qué contraindicaciones puede tener su consumo?

El consumo excesivo de capsaicina pura puede tener algunas contraindicaciones.

Si se consume una cantidad excesiva, puede causar picor y dolor en la boca y la garganta, así como dificultad para tragar y respirar. También puede causar náuseas, vómitos, diarrea y dolor abdominal. En casos extremos, el consumo excesivo de capsaicina pura puede incluso causar daño a los tejidos y úlceras en el tracto digestivo.

Por lo tanto, es importante consumir capsaicina pura con moderación y evitar consumir cantidades excesivas. Si experimentas síntomas graves después de consumir capsaicina pura, deberías acudir a un médico inmediatamente.

Curiosidades

Hay muchas cosas interesantes y curiosas sobre la capsaicina.

Por ejemplo, se ha demostrado que la capsaicina puede tener efectos beneficiosos en el cuerpo, como reducir el dolor y la inflamación. También se ha demostrado que puede ayudar a quemar grasa y aumentar el metabolismo, lo que puede ser beneficioso para la pérdida de peso.

Además, la capsaicina también se ha utilizado en productos de defensa personal como un agente irritante para disuadir a los agresores. Otra cosa curiosa es que la sensación de picor causada por la capsaicina es un tipo de dolor, pero el cuerpo no puede desarrollar tolerancia a ella. Esto significa que cada vez que se consume capsaicina, se siente el mismo nivel de picor.

¿Qué productos, no naturales, contienen capsaicina?

La capsaicina pura se utiliza como ingrediente en una amplia variedad de productos no naturales, como medicamentos y productos de cuidado personal.

Por ejemplo, se utiliza en cremas y lociones para aliviar el dolor muscular y articular, y también se utiliza en ungüentos y pomadas para aliviar el dolor de cabeza y el dolor de la neuropatía diabética. También se utiliza en productos para la pérdida de peso, ya que se ha demostrado que puede ayudar a quemar grasa y aumentar el metabolismo. Además, la capsaicina también se utiliza en productos de defensa personal como un agente irritante para disuadir a los agresores.

Hay muchas marcas y productos que contienen capsaicina. Algunos ejemplos de marcas y productos que contienen capsaicina son:

  • Crema de capsaicina: esta crema se aplica en la piel y se utiliza para aliviar el dolor muscular y articular. Algunas marcas populares de crema de capsaicina incluyen Zostrix, Capzasin y Finalgon.
  • Productos para la pérdida de peso: algunos productos para la pérdida de peso, como cápsulas y suplementos, contienen capsaicina como ingrediente activo. Algunas marcas populares de productos para la pérdida de peso que contienen capsaicina incluyen Capsiplex y Capsimax.
  • Productos de defensa personal: algunos productos de defensa personal, como sprays y paralizadores, contienen capsaicina como agente irritante para disuadir a los agresores. Algunas marcas populares de productos de defensa personal que contienen capsaicina incluyen Sabre y Pepper Shot.
  • Salsas picantes: algunas salsas picantes, como la salsa Tabasco y la salsa Sriracha, contienen capsaicina como ingrediente para darles sabor picante.

Estos son solo algunos ejemplos de marcas y productos que contienen capsaicina. Hay muchas otras marcas y productos disponibles en el mercado que contienen capsaicina como ingrediente activo.

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