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Chile habanero Savina Roja

Chiles Savina Roja

Entre los chiles más gustoso en su sabor se encuentra el conocido como Savina Roja, Red Savina o Ball of Fire. Su nombre se debe a la combinación de su intenso color rojo con Savina, el nombre de la madre de quien descubrió esta variedad de habanero, Frank García.

Pertenece a la especie de los chiles habaneros y tiene un ligero sabor afrutado que lo hace ideal para la preparación de salsas picantes con notas dulces. Con su salsa puedes acompañar carnes de res, pollo, hamburguesas y algunas sopas.  

Origen de la Savina Roja

Se cuenta que fue descubierto en una siembra de habaneros por Frank García en 1989. A Frank le atrajo su fuerte color rojo, a diferencia del anaranjado que suele caracterizar a los chiles habaneros maduros. Motivado por esto, decidió cultivar de forma selectiva las semillas de este chile y así ofrecer un producto único y diferente al mercado. El nombre que le otorgó fue en honor a su madre.

En la época de su descubrimiento, el Savina Roja se convirtió en el chile más picante del momento, alcanzando el récord a nivel mundial. Por eso se volvió muy popular como ingrediente culinario. En la actualidad, se trata de un producto preservado por la Ley de Protección de Variedades Vegetales de Estados Unidos.

Características

Aparte de su intenso color rojo, se caracteriza por presentar una superficie con pliegues que le dan un aspecto arrugado. La planta que le da origen tiene una altura aproximada de 60 cm y presenta flores de color blanco.

El Red Savina tiene un sabor más potente que los habaneros anaranjados tradicionales y alcanza un tamaño de 5 a 6 cm de largo. En un primer momento, su sabor se percibe como afrutado y similar al del albaricoque, hasta que unos segundos después aparece el gusto picante. Por la intensidad de su picor se recomienda manipularlo con extremo cuidado y usar guantes protectores.

Habanero Savina Roja para recetas

Para que pruebes cada uno de los chiles más picantes que tenemos en nuestro Top 10 hemos preparado un par de productos de cada uno. Disfruta, si te atreves, con estos:

Habanero Savina Rojo Escamas - 50g
Usar en cantidades muy pequeñas y con extremo cuidado.
DAMUNE Habanero Red Savina Molido - 45 g
Usar en cantidades muy pequeñas y con extremo cuidado.

Y si eres de los que te gusta plantarlos para luego degustar tus propios chiles te dejamos una semillas. Deberás plantarlos de Enero a Marzo, su temperatura óptima de germinación es los 25º y 28º y podrás cosecharlos entre Agosto y Septiembre.

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10 semillas Chile Habanero semillas de Savina rojo a 500 000 Scoville

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