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Todo sobre la comida picante

3er Chile más picante: 7 Pot Douglah

Foto de Chile 7 pot Douglah

Este chile pertenece a la familia de los 7 Pot, originaria de Trinidad y Tobago. El 7 Pot Douglah también es conocido como el 7 Pot Chocolate debido a la tonalidad marrón que alcanza cuando está maduro, la cual se produce por la elevada concentración de pimienta que forma parte de su composición química.

Gracias a esto, resulta ideal para darle una sazón muy rico a diferentes guisos y platos. También se obtiene de este chile uno de los compuestos más usados en la fabricación de sprays o gas pimienta para defensa personal.

Origen del 7 Pot Douglah

El 7 Pot Douglah es originario de Trinidad y Tobago, donde se han cultivado varios chiles que se dice tienen la potencia para sazonar hasta 7 hoyas (7 pot, en inglés) de guiso sin perder su picor.

El resto de su nombre proviene de la palabra dougla, empleada en Trinidad y Tobago para nominar a las personas de raza mixta, como sería el caso de este chile, que se trata de un híbrido muy popular tanto en su lugar de origen como a nivel mundial, sobre todo en la gastronomía mexicana y panameña

Características del 7 Pot Douglah

Esta variedad de chile alcanza un tamaño de 5 cm aproximadamente y tiene un sabor ligeramente dulce como a nueces, que en unos pocos segundos se transforma en un intenso picante. Es de forma alargada, bastante carnoso y con granitos en su superficie.  

En su proceso de maduración pasa de un color verde al tono marrón chocolate que le caracteriza y que hace que resalte del resto de los chiles cuya coloración al madurar suele ser roja, anaranjada o amarilla según el tipo.

Cuando se corta puede verse en su interior una cantidad abundante de aceite con capsaicina líquida, por lo que debe manipularse con guantes y gafas protectoras para evitar quemaduras.  

Semillas de 7 Pot Douglah para plantar

Si te animas y quieres probar el auténtico picante de esta bestia de los chiles más picantes, no dudes en plantarlos en casa. Te dejamos abajo las semillas.

¿Conoces estos Chiles?