Congregados en muypicante.shop los amantes de una buena comida picante, hemos decido hacer el TOP de los platos más picantes del mundo.
El picante es un ingrediente que realzar el sabor de cada comida a un nivel extraordinario. Un paladar adiestrado es capaz de percibir en cada plato el picor, por un lado, y la intensidad de los sabores por el otro.
Es muy difícil hacer una selección de los platos más picantes porque la selección de platillos es tan variada como exquisita, sin embargo, intentaremos hacer una selección viajando por el planeta.
10- De Tailandia: Tom Yum
Tailandia tiene una gastronomía de contrastes y uno de sus fuertes son las comidas picantes.
El Tom Yum es una sopa agria y picante, se elabora con pollo, mariscos y unos fantásticos sabores aromáticos que hacen de ella un plato realmente especial.
Sazonado con picante crudo, que se obtiene del Thai Bird’s Eye Chilli, el cual cabe decir que en la escala Scoville es similar al chile habanero o escocés.
Se trata de un plato muy caliente, delicioso y exótico.
9- Desde la China: Huo Guo
La China es otro gran país con mucha tradición en cuanto ingredientes muy picantes. Nada que ver con lo que puedes comer en el típico restaurante chino de la esquina.
El Huo Guo se hace con un picante elaborado al aceite de pimienta de Sichuan. Es un plato realmente exquisito, se elabora con ingredientes crudos; pescado, ternera, tofu y verduras. Este es un plato que deberías mantener en tu radar si crees que tienes un paladar fuerte. Es explosivo.
8- Plato Peruano: Papa a La Huancaína.
Puede parecer un plato bastante inocente, pero es relmente picante.
La Papa es una ensalada elaborada con aceitunas, huevos duros y una salsa espesa elaborada a base de ají amarillo. Hay muchas recetas que pueden hacerse con la crema a la Huancaína.
En Perú puedes ver como reparten esta salsa picante en multitud de platos y recetas. Otro plato donde comúnmente se utiliza la Huancaína es en la pasta.
Realmente un derroche total de sabores, una explosión en boca no apto para paladares sensibles.
7- El popular Kimchi coreano
Este plato es ya muy conocido por todo el mundo y que encontramos en supermercados nacionales.
El kimchi es un plato tradicional en las mesas coreanas, podemos decir que es el plato nacional, y que se ha popularizado a través de la cocina profesional.
Se elabora fermentando col china, nabo y pepino, el adobo se elabora con ajo, jengibre, cebolleta tierna, pimentón picante y salsa de pescado. También es verdad que hay una gran variedad de Kimchi, el cual se diferencia básicamente por los ingredientes que contenga.
6. Presentamos un plato Mongol: Estofado de Sichuan.
El pimineto de Sichuan es muy usado en toda Asia para la elaboración de diferentes platos picantes.
Para cocinar este estofado necesitarás carne cruda picada en trozos, y sazonada a base de ajo, cebolla y verduras, los cuales se vierten en un caldo caliente y abrasador elaborado con pimientos de Sichuan.
En general este tipo de platos suelen ser muy populares en Mongolia, sin embargo, al evaluarlos, es difícil encontrar que alguno se le acerque al picante que posee este plato y es por ello que hoy lo encontramos en el top ten de los más picantes.
Para el Estofado de Sichuan debes estar preparado porque te hará sudar, se trata de un plato para paladares con experiencia, por lo tanto, debes irte con cuidado porque en realidad su picor es muy intenso.
5- Desde Etiopía, África: Sik Sik Wat
No es realmente un plato al uso, sino más bien una pasta que se usa para condimentar los guisos de carne y pollo.
Está elaborada a base de guindillas, pimentón y fenogreco, su exótico sabor hace que sea una increíble opción para realzar el sabor de tus comidas.
El Sik Sik Wat es una explosión de calor, que puede llevar al extremo cualquier platillo con el que lo sazones.
4- Plato tropical Jamaicano: Jerk Chicken.
Cambiando de nuevo de continente viajamos hasta Jamaica para presentar este manjar picante.
Su elaboración es simple: Pollo a la parrilla sazonado con un adobo elaborado a base de pimienta de Jamaica y pimientos Scotch Bonnet (o habaneros). Cada vez estas comidas con más picantes.
Muy corriente por esas latitudes acompañarlo con: un plato con arroz (que amortigüe un poco el intenso sabor), frijoles, plátanos, entre otros.
3. Desde los EEUU: Salsa De Escorpión.
Como el anterior, en este puesto traemos de nuevo una salsa típica de Nuevo México. Las salsas americanas ya suelen ser muy picantes.
Los ingredientes con los que se elabora son chiles habaneros y pimientos trinidad sin semillas. Todo junto para crear una salsa bastante intensa, que rinde honor a su nombre.
Se usa para resaltar y hacer las comidas más picantes. Muy común en platos de asados, pescados, carnes y huevos. El picor de esta salsa está en el top ten de los más intensos.
2. De vuelta a Tailandia: Sorpresas Thai Pepper Steak
Volvemos al éxotico país para encontrarnos con este plato de común apariencia pero que que va asorprender, sobretodo a tu boca.
Es un bistec a la pimienta salteado con carne, chiles, hierbas, brotes de bambú, cebollas verdes, menta y albahaca, y pescado o soja. Aderezado con salsa a base de chiles ojo de pájaro o Bird’s Eye.
El plato más picante del mundo: Phaal Curry
No podía ser de otra manera, el primero en el pódium es una elaboración india, los que hayáis viajado a la India lo entenderéis.
El Phaal Curry contiene el equivalente a una ración de 10 o 12 chiles. A diferencia de otro de los currys más picantes, el Vindalo, se elabora con chiles verdes y rojos.
El picante de este plato es tal que los chefs en el proceso de preparación deben usar máscaras y guantes. Los comensales que se han atrevido a probarlo admiten que han sentido adormece toda la boca.
Si quieres aprender cómo aliviar el picante:
Después de probar cualquiera de estos platos vas a necesitar ayuda para quitarte ese picor y escozor de la boca. Te dejamos unos trucos que sí funcionan. Porque aunque nos encanta el picante, a veces no pasamos y nos arde la boca.
También tenemos la solución por si te has pasado con el picante durante el cocinado y tu plato se ha vuelto casi incomible. Hay soluciones para todo, así que si quieres rebajar el picante de tu guiso solo tienes que seguir alguno de estos 6 trucos para que tus platos reduzcan su picor.
xd el ultimo esel curry de la vida que come rock lee xd
Sí exactamente. Muy bueno