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Presentamos: El Pimiento verde y sus propiedades

El pimiento verde italiano, es el compañero ideal de múltiples y deliciosos platos. Su uso es muy común en la gastronomía europea, de popularidad indiscutible, se consume alrededor del mundo. Gran parte es gracias a cómo puede utilizarse en diferentes cocinados y a su exquisito sabor.

Hay ciertas cualidades que permiten diferenciar este pimiento de otros, los cuales han surgido en diferentes partes del mundo, y que hoy en día forman parte de los ingredientes indispensables en nuestra cocina.

Características del pimiento italiano

La forma más común es la alargada con un tamaño promedio entre 10 a 15 centímetros de largo y de 5 a 7 centímetros de diámetro.

Pimiento verde italiano

El color de este pimiento es un intenso color verde brillante, su textura es bastante lisa, aunque se detalla con ondulaciones que bordean su estructura acabada con un tallo verde grueso.

Te encantará su sabor el cual tiene contrastes entre dulces y amargo combinado con una textura crujiente. Todo ello hacen de él una interesante propuesta para incorporar en los platillos de forma cruda o cocida.

Algunos detractores del pimiento verde, suelen argumentar que este tipo de pimientos es amargo, y aunque su sabor tiene de fondo un sutil amargor, combinado en diferentes platos y preparaciones, brinda un exquisito y peculiar sabor y esto es lo que ha logrado hacer de él un ingrediente muy popular.

Origen del pimiento verde italiano

Existen distintas teorías acerca del origen de este pimiento que hoy en día es conocido como Pimiento verde italiano;

Se dice que los primeros cultivos de pimiento verde se dieron en Italia, sin embargo, según algunos expertos el origen de este pimiento fue realmente en América del sur. De allí se conocen los primeros cultivos que posteriormente fueron llevados a Europa por los españoles a finales del siglo XV principios del siglo XVI. Rápidamente arraigó en Europa y especialmente Italia.

Sin importar donde surgieron los primeros cultivos del pimiento verde italiano, hoy en día este suele ser un ingrediente común en muchos platos de distintos rincones del mundo, y su sabor, un clásico en muchas recetas. Y es que el cultivo se ha expandido de forma muy fácil, ya que básicamente lo que necesitas son las semillas en el interior del pimiento, para poder sembrarlo, y obtener sus deliciosas cosechas.

Una de las enormes ventajas de este magnífico ingrediente es que es bastante manejable y puedes usarlo de muchas formas para exaltar el sabor de tus recetas. Desde unos simple pimientos salteados, los cuales son exquisitos, hasta platos más elaborados y llenos de sabor para deleitar el paladar.

Haciendo honor a su nombre compartimos una receta bastante sencilla de elaborar, además es realmente deliciosa.

Versiones de esta receta, podemos encontrar realmente muchas alternativas, en las cuales se combinan estilos y sabores personales.


Receta de Pimiento Verde relleno, estilo italiano.

Esta es una receta es un verdadero clásico, además hay que admitir que es simplemente exquisita y llena de sabor. La preparación es bastante sencilla, y vas a necesitar tan solo unos pocos ingredientes que puedes tener en casa.

Aquí todo lo que vas a necesitar:

Receta de Pimiento Verde relleno

Ingredientes

  • 4 pimientos, abiertos por la parte superior y limpio de semillas
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 500 de salchicha italiana detallada
  • 4 dientes de ajo
  • 400 gramos de tomate en lata
  • 150ml de caldo de pollo
  • 1 ⁄ 4 taza de albahaca fresca picada
  • 1 taza de arroz precocido
  • 1 ⁄ 4 taza de queso mozzarella rallado
  • pizca de pimienta de cayena
  • sal al gusto.

Para su preparación:

Para elaborar estos pimientos te recomiendo que antes de comenzar el proceso de preparación prepares cada uno de los ingredientes, cortados y separados por porciones, de esta manera vas a poder organizar la preparación sin olvidar ningún detalle.

  1. En una sartén grande, cocina a fuego fuerte las cebollas y las salchichas hasta que la carne y las cebollas estén doradas.
  2. Incorpora los dientes de ajo triturados y deja cocinar alrededor de 1 minuto, hasta que suelte su aroma.
  3. Seguidamente añade los tomates triturados o puré de tomate, el caldo de pollo y la albahaca fresca. Remueve constantemente hasta que la albahaca se ablande.
  4. Verás que la consistencia debe ser espesa, de manera que es necesario dejar cocinar a fuego lento hasta que coja espesor.
  5. Vierte la mezcla en un tazón grande e incorpora el arroz, la pimienta de cayena y la mozzarella. Sal y pimienta al gusto.
  6. Mezcla bien todos los ingredientes.
  7. Rellena ahora los pimientos abiertos.
  8. Con el horno precalentado 5 minutos a 250 grados, introduce los pimientos en una cazuela y cubiertos con papel de aluminio.
  9. Hornea unos 40 a 45 minutos hasta que el relleno esté bien caliente y los pimientos estén tiernos.

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