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Propiedades y beneficios de la Guindilla

En la actualidad, este conocido pimiento, es un condimento que se usa habitualmente en las diferentes gastronomías del mundo. Tanto es así que ahora mismo goza de una enorme popularidad, dado que se han demostrado con creces las propiedades de la guindilla

En este mini artículo queremos contarte acerca de sus múltiples provechos en la salud de guindillas como la piparra. Conocerás sus características y resaltar muchas de sus beneficios cómo alimento.

Historia de las guindillas picantes

Estamos hablando de uno de los condimentos más antiguos de la historia de la humanidad; la guindilla, también conocida como ají picante o pimiento picante. Su popularidad en el mundo ha hecho que su origen se encuentre en debate, algunas teorías afirman que la guindilla es originaria del sur América, en otros casos se atribuye a México.

Sin importar en donde surgieron los primeros cultivos de guindillas, estas suman en la actualidad más de 7000 años. Inicialmente se cultivaba con fines decorativos, posteriormente se fueron incorporando en los distintos platos, hasta la actualidad que se usan con múltiples fines medicinales

¿Cuántos tipos de guindilla conoces?

Existen diferentes tipos de este aclamado pimiento, compañero ideal de guisos y recetas, que se pueden diferenciar por su color, tamaño y forma.

La lista que presentamos a continuación son algunas de las guindillas más populares incluidas en el consumo habitual en diferentes partes del mundo. Todas ellas igual de beneficiosas para nuestra salud.

La guindilla verde, la piparrak o la guindilla cayena son de la típicas, pero conoces estas: 

Carolina Reaper, reconocida como la guindilla más picante del mundo. Existen multitud de salsas hechas con extracto de este ají de nombre tan peculiar.

Tabasco: estas guindillas las encontramos de todos los colores; amarillas, rojas, naranjas o verde. Conocido por la salsa de su mismo nombre.

Habanero Rojo: chile muy común y conocido, ideal para usar en salsas, aporta un picante bastante intenso. Lo hay color Chocolate, también muy conocido.

Calabrese Diavolicchio: ideal para salsas picantes, su calor se percibe inmediatamente al probarlo. Es de origen italiano.

Naga Morich: “mordisco de serpiente”. Su picante es intenso, suele ser un condimento ideal para acompañar carnes.

Hot Lemon: es ideal para todo tipo de pescado y marisco, ya que su sabor tiene inclinación cítrica, muy parecida al zumo de limón.

Beni Highlands: este pimiento tiene un exquisito sabor y olor frutal.

Topepo: frutos rojos de tamaño pequeño. picor normal.

Guindilla Vasca Piparra: un ají de sutil picor, y forma pequeña y alargada.

Guindillas verdes y rojasUna de las características que merece la pena destacar de las guindillas verde es que estos suelen cambiar de color en su proceso de maduración, pasando de verde a naranja y rojo.

Los chiles rojos y anaranjados arrugados son ideales para brindar un toque picante a la comida, mientras que los chiles verdes proporcionan una inclinación hacia las especias.

Si nos centramos en las propiedades de las guindillas y sus diferentes tipos podemos decir que debido a la concentración de capsaicina todos son aconsejados.


Disfruta de las propiedades de la guindilla en tu salud

Cada día se hace más eco de los beneficios de las guindillas, la realidad, es que muchos estudios han logrado comprobar numerosos provechos en el consumo de guindillas.

El principio activo de las guindillas, la capsaicina, ha demostrado ser beneficiosa a nivel del cuidado de nuestra salud. Es la sustancia que se encarga de aportar el picante, pero al mismo tiempo es muy útil en el tratamiento y prevención de diferentes patologías.

Seguidamente vas a poder ver los beneficios que han podido demostrarse sobre las propiedades de la guindilla y su consumo:

  • Propiedades descongestionantes: Elimina mucosidad en la nariz y ayuda a la descongestión pulmonar.

  • Favorece al sistema inmunológico: gracias a su alto contenido en betacaroteno o provitamina A, fundamental para fortalecer nuestro organismo. Sirven como la primera línea de defensa del cuerpo contra los patógenos invasores.
  • Contribuye al proceso de pérdida de peso: sus propiedades termogénicas hacen que el metabolismo se acelere y de esta manera se queman más calorías de las habituales.
  • Disminuye el riesgo de Cáncer. De acuerdo a los datos suministrados por la Asociación Estadounidense para la Investigación del Cáncer, la capsaicina y los antioxidantes en los chiles pueden matar las células cancerosas en la leucemia y el cáncer de próstata.

Guindillas altamente saludables

Es antinflamatorio, ya que la capsaicina inhibe la sustancia P, que es un neuropéptido responsable de los procesos inflamatorios.

Favorece al alivio del dolor asociado a patologías como: artritis, migrañas, psoriasis o neuropatía diabética.

Ayuda a reducir infecciones por hongos, los resfriados y la gripe, gracias a su alto contenido en betacaroteno o provitamina A.

Disminuya los riesgos de diabetes tipo 2, ya que ayudan a reducir los niveles de azúcar en la sangre.

Más propiedades de la guindilla

Ayuda a mejorar la longevidad, gracias a las cualidades de reducir la inflamación, limpiar el tracto respiratorio y, en general, reducir el desarrollo de enfermedades de por vida.

Mejorar la salud ocular, ayuda a prevenir la ceguera nocturna y la degeneración ocular. Una cucharada de ají en su dieta contiene el 9% de vitamina A recomendada diariamente.

Mantiene el cabello y la piel saludables, por favorecer a la producción de colágeno, fundamental para el cuidado de la epidermis y el pelo.

Tiene Efecto Detox, al estimular el sistema circulatorio permite la expulsión natural de toxinas que se encuentran en nuestro organismo.

Es innegable, los múltiples beneficios y propiedades de la guindilla, los cuales se pueden encontrar a múltiples niveles. Gracias a todo lo que hemos enumerado no para de crecer la popularidad y consumo de alimentos que contienen capsaicina, incluso entre aquellos que no son amantes de los sabores picantes.

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