Macarrones con pollo picantes (versión mac&cheese)
¿Eres un amante de los auténticos mac&cheese americanos? Pero además te encanta el picante (por eso estás en esta página). Pues enhorabuena, has llegado a esta receta que va hacer que ames aún más estos fantásticos macarrones picantes con pollo.
Porque no solo tiene rico pollo desmenuzado, sino que hemos añadido beicon y un toque crujiente que se consigue con el panko o las patatas chips, lo que tu prefieras. Este es un plato picante para disfrutar, para quedarte bien lleno. Acompáñalo con una Bud light y te teletransportarás a cualquier bar de Arkansas.
Sobre la receta
Ingredientes de los macarrones picantes
- 1-1/2 tazas de pasta cavatappi sin cocer o macarrones de codo
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina de uso general
- 1-1/2 tazas de nata para montar
- 1/2 taza de leche al 2%.
- 1 cucharadita de condimento cajún
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 2 tazas de queso pepper jack rallado
- 2 tazas de pollo cocido desmenuzado
- 6 tiras de tocino, cocidas y desmenuzadas
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado
- 1 taza de patatas fritas cocidas o pan rallado panko
Pasos a seguir de la receta pollo picante macs
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete para que esté al dente; escúrrela. Precalienta la parrilla.
- En una sartén de hierro fundido de 25cm u otra sartén resistente al horno, calentar la mantequilla a fuego medio. Incorpore la harina hasta que se mezcle; cocine y remueva hasta que se dore ligeramente, 1-2 minutos (sin que se queme). Incorpore poco a poco la nata, la leche, el condimento cajún, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición, removiendo constantemente.
- Reduzca el fuego; cocine y remueva hasta que espese, unos 5 minutos. Incorporar el queso hasta que se derrita.
- Agregue la pasta, el pollo, el tocino y el jalapeño; cocine y revuelva hasta que se caliente. Espolvoree las patatas fritas por encima.
- Asar alejado del fuego hasta que el panko o las patatas fritas estén dorados, unos 30 segundos.
TRUCOS Y CONOCIMIENTOS
Si te gusta bien de picante, añade más condimento cajún o chile jalapeño.
El cavatappi es una pasta italiana en forma de tubo con forma de sacacorchos.
