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Salsa picante para tacos y burritos

¿A quién no le gustan unos buenos tacos o unos burritos con una deliciosa salsa picante?. Esta combinación exalta todos los ingredientes con los que se elaboran estos ricos platillos, en los que el ingrediente primordial es el maíz, porque con él se elaboran las tortillas, base de ambas preparaciones. 

Los tacos y burritos son súper deliciosos y forman parte esencial de la cocina mexicana, aunque su degustación se ha extendido por todo el mundo, así como en Estados Unidos, que aun cuando se ha reformado tanto su elaboración como algunos de sus ingredientes, su forma básica continua siendo la misma.

Qué lleva esta salsa para burritos

Los cuatro ingredientes principales para elaborar una salsa picante al buen estilo mexicano, son: el jitomate, el tomate verde, el chile, la cebolla y el ajo; los cuales tanto por sus combinaciones como por los métodos de cocción, han originado una extensa variedad de sabores y recetas, que van desde las más sofisticadas hasta las más fáciles, rápidas, y que puedes preparar en la comodidad de tu hogar.

Entre las salsas picantes para acompañar este rico platillo, que se diferencia de los burritos por su tamaño, ya que es más pequeño y se come usualmente de aperitivo, está la Salsa Taquera Jalisco, la cual no falta en las taquerías y es muy fácil y rápida de preparar.

El taco, como todo buen plato que se precie, tiene su propio día desde 1997.

Día Mundial del Taco, se celebra el 31 de marzo.

Receta de Salsa picante para burritos

Entre las salsas picantes para acompañar este rico platillo, que se diferencia de los burritos por su tamaño, ya que es más pequeño y se come usualmente de aperitivo, está la Salsa Taquera Jalisco, la cual no falta en las taquerías y es muy fácil y rápida de preparar.

Plato de salsa para tacos

Ingredientes

  • 500 gramos de tomates verdes (tomatillos).
  • 15 chiles de árbol (o la cantidad que gustes).
  • 4 dientes de ajo.
  • Sal al gusto.

Preparación

bote de salsa taquera la costeña

Cocina los tomates y los chiles en agua hirviendo solo hasta que estén suaves (que no se deshagan) de 5 a 7 minutos. Retira del fuego, deja enfriar los ingredientes y reserva el agua que utilizaste para hervirlos. Luego licua los tomates y los chiles con el ajo, sal y ½ taza del agua reservada, hasta obtener una salsa homogénea; colócala en una salsera, o si la vas a utilizar más tarde en un recipiente con tapa.

Receta de Salsa Roja para burritos

Los burritos son más grandes, que los tacos, tienen el doble de relleno, se comen como plato fuerte, y aun cuando por si solos son súper deliciosos, una excelente elección es acompañarlos con una salsa bien picante y sencilla de preparar, como lo es esta Salsa Roja.  

Plato de salsa la taquera

Ingredientes

  • 1 diente de ajo.
  • 4 tomates.
  • 1 cebolla.
  • 2 chiles serranos (también puedes utilizar pimientos, un chorro de salsa picante o bien unas guindillas).
  • ½ taza de aceite.
  • ¼ de taza de agua.
  • Sal y pimienta.

Preparación

¿Conoces los típicos tacos al pastor?
Como bien sabrás tiene su origen en la ciudad de Puebla, pero sabes que es una adaptación del típico plato árabe; el shawarma.
Lo que hicieron fue cambiar el cordero por cerdo.

Pica la cebolla, tomates, los chiles/pimientos o ingrediente picante y el ajo. Para que tomen más sabor, antes de picarlos, puedes asarlos a la plancha. Luego colócalos en la licuadora, agrega el aceite y el agua.

Al licuar, si lo prefieres puedes dejar trozos grandes de las verduras, de igual manera no debe quedar completamente liquida. Posteriormente esparce la salsa en una olla o sartén bien caliente hasta que se evapore el agua. Por último, agregas al gusto la sal y la pimienta a tu salsa.